Ciudad de México. En medio del olor a milanesa recién frita, jamón, chorizo, salchicha, cebolla, jitomate y la frescura de la lechuga, la jefa de Gobierno, Clara Brugada Molina, dio el banderazo a la elaboración por decenas de personas de la torta “más grande del mundo”, de 100 metros de largo y mil 570 kilogramos de peso, lo cual fue certificado oficialmente por Guinness World Records.
En la explanada de la alcaldía Venustiano Carranza, la mandataria cortó el listón inaugural de la 21 edición de la Feria de la Torta, y ante decenas de asistentes hizo una apología del antojito al afirmar:
“Es un alimento que tiene los ingredientes que pueden generar una buena nutrición, pero también es parte de nuestra cultura y es el alimento histórico de muchas niñas y niños cuando van a la escuela; de los jóvenes cuando están estudiando, y de los trabajadores cuando se les hace tarde”.
Acompañada por las alcaldesas de Venustiano Carranza e Iztapalapa, Evelyn Parra y Aleida Alavez, respectivamente, comentó que “puede parecer trivial, pero estas ferias logran promover la economía local, porque los que hacen las tortas, los que exponen y los que son el corazón de esta feria son comercios locales de la Ciudad de México”.
Tras comentar que en la capital hay 10 mil negocios de tortas, recordó que para el escritor Jorge Ibargüengoitia este alimento “era una tecnología compleja y un arte barroco, más que un plato. Y tenía razón. La torta es la mejor compañera de todos los días, de los momentos difíciles, de la población mexicana.
“¿Cómo no vamos a tomar en cuenta tortas tan memorables como las guajolotas?, que son las tortas de tamal que están en las esquinas de cada parte de la ciudad. O las tortas gigantes de carnes y demás, o también las tortas de chilaquiles”, agregó.
La alcaldía informó que la derrama económica –de la Torta Fest 2026 que permanecerá los siguientes cinco días– se estima en 50 millones de pesos y contará con la presencia de ocho estados del país, con lo que los comensales podrán degustar las ahogadas de Jalisco o de mole de San Pedro Atocpan, así como las básicas de jamón o exóticas de avestruz.
También participan países como Argentina, Venezuela, Chile, Colombia, España y Alemania, entre otros.
Por la mañana, Brugada Molina visitó San Gregorio Atlapulco, en Xochimilco, y la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales de San Pedro Atocpan, en Milpa Alta, donde supervisó obras del Plan Hídrico Integral para prevenir inundaciones y recuperar la zona lacustre, en las que se invertirán 372 millones de pesos.
Por la tarde, entregó 3 mil apoyos del programa Mujeres Sanas, Infancias Protegidas, en la Ciudad Deportiva Magdalena Mixiuhca para llegar a 10 mil beneficiarias, quienes recibirán mil 200 pesos bimestrales durante la etapa de embarazo.
